BBC donosi članak o ajvaru u kojem ga naziva veganskim "kavijarom" Balkana. U članku možete pročitati što o ovoj temi kaže voditeljica Vegehopa Željka Kisić, a dok čitate možete kod nas pojesti ručak ili večeru.

Ajvar se često koristi u našoj kuhinji kao dodatak jelima, kao prilog, a možete ga jesti i kao glavno jelo, namazanog na kruh.

A, našim gostima, najpoznatija i najomiljenija naša kombinacija s ajvarom je Falafel burger.

Nedavno istraživanje objavljeno u časopisu BMJ Nutrition Prevention & Health pokazalo je da osobe koje se hrane veganski (slijede prehranu na biljnoj bazi) imaju 73 posto manje šanse za razvijanje teških simptoma bolesti COVID-19.

Istraživanje je obuhvatilo 2884 zdravstvena radnika iz Njemačke, Francuske, Španjolske, Italije, SAD-a i Ujedinjenog Kraljevstva, a cilj mu je bio provjeriti korelaciju između načina prehrane i težine simptoma bolesti COVID-19.

Diljem svijeta godišnje se ubije oko sedam milijardi muških pilića, a od toga oko 50 milijuna u Francuskoj i 45 milijuna u Njemačkoj. Budući da muški pilići ne polažu jaja i ne rastu dovoljno veliki da postanu brojleri, u intenzivnoj se peradarskoj proizvodnji smatraju suvišnima te se obično ubijaju ubrzo nakon izdvajanja - samo nekoliko dana nakon što se izlegu. Metode ubijanja su uistinu užasne te uključuju gušenje ugljikovim dioksidom i postupak maceracije pomoću brze brusilice.