BBC donosi članak o ajvaru u kojem ga naziva veganskim "kavijarom" Balkana. U članku možete pročitati što o ovoj temi kaže voditeljica Vegehopa Željka Kisić, a dok čitate možete kod nas pojesti ručak ili večeru.
Ajvar se često koristi u našoj kuhinji kao dodatak jelima, kao prilog, a možete ga jesti i kao glavno jelo, namazanog na kruh.
A, našim gostima, najpoznatija i najomiljenija naša kombinacija s ajvarom je Falafel burger.
Određene namirnice životinjskog porijekla, kao što su masni komadi mesa, mesne prerađevine poput slanine i hrenovki te mliječni proizvodi poput sira, značajno podižu razinu kolesterola u tijelu.
Nasuprot tome povrće (posebno lisnato), cjelovite žitarice, bobičasto voće i orasi pomaži u snižavanju kolesterola bez lijekova. Pogotovo ako se kompletna prehrana temelji na biljnim proizvodima, tj. ako se iz prehrane izbace namirnice životinjskog porijekla.
Odličan način za snižavanje kolesterola je i dosljedna tjelovježba, pogotovo ako se vježba nekoliko puta tjedno.
Nedavno istraživanje objavljeno u časopisu BMJ Nutrition Prevention & Health pokazalo je da osobe koje se hrane veganski (slijede prehranu na biljnoj bazi) imaju 73 posto manje šanse za razvijanje teških simptoma bolesti COVID-19.
Istraživanje je obuhvatilo 2884 zdravstvena radnika iz Njemačke, Francuske, Španjolske, Italije, SAD-a i Ujedinjenog Kraljevstva, a cilj mu je bio provjeriti korelaciju između načina prehrane i težine simptoma bolesti COVID-19.